Biroldo

 

 

Salame0

 

E' un salame che raccoglie tutti i profumi del mare e delle alpi Apuane e il suo sapore diviene delicato e appetitoso. La sua consistenza e' sempre morbida anche dopo lunga stagionatura.  Si ottiene da una accuratissima selezione di carni pregiate che unite a un'antica ricetta della tradizione apuana danno vita ad un insaccato pregiato, unico e di inimitabile sapore.

 

 

 

 

 

 

Salame2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Fette

 

 

 

 

 

 

 

 

Ai primi del cinquecento Anton Francesco Grazzini,

detto il Lasca, decanta:



O porco mio gentil, porco dabbene,
fra tutti gli animal superlativo,
soggetto caro a desinari e cene.
Tu contenti saziando ogni uom vivo
colle tue membra valorose e belle,
tu non ha' in te niente di cattivo.
Dal capo a' piedi, il sangue, insin la pelle
ci doni in cibo, in quanti modi sanno
teglie, stidioni, pentole e padelle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salame2

 

 

 

 

 

 

 

 

Ceralacca

 

 

 

 


La Bottega di Adò - via Nerino Garbuio - 54038 Montignoso (MS)

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